Proposta de Recomendação

Criação de um Roteiro Gastronómico do Concelho de Oeiras

A gastronomia portuguesa é um reflexo da história e das tradições do país. Cada prato conta uma história, seja sobre a influência das grandes navegações, que introduziram ingredientes como especiarias e açúcar, ou sobre os costumes regionais que moldaram receitas icônicas.

Portugal apresenta uma diversidade incrível de recursos naturais que inspira a criatividade e o engenho do povo português, que transforma ingredientes simples em pratos memoráveis, como as saborosas açordas, as iguarias à base de bacalhau e as irresistíveis sobremesas conventuais criando uma identidade gastronômica única. Tudo isso contribui para uma cozinha rica em sabores, texturas e histórias

A mesa em Portugal não é apenas um lugar para comer, é um espaço de reunião e celebração, um traço profundo da cultura portuguesa.

Além disso, o ato de cozinhar e servir também é um gesto de carinho e hospitalidade, uma herança que passa de geração em geração. Esse sentido de comunidade e celebração da vida, através da gastronomia, é algo que ressoa em cada prato e torna Portugal tão especial, é o partilhar de momentos únicos.

A gastronomia tem um impacto profundo tanto na economia quanto no turismo, especialmente num país como Portugal, onde os sabores e tradições culinárias são uma grande atração. Aqui estão algumas formas pelas quais a gastronomia impulsiona ambos os setores:

Impacto Econômico:

Criação de Empregos: A indústria de restaurantes, cafés, pastelarias, adegas e mercados locais geram milhares de empregos diretos e indiretos.
Inovação e Negócios: Chefs e empreendedores criam novos conceitos e experiências gastronômicas, fortalecendo o empreendedorismo um exemplo disso é o Oeiras InnovGastronomy CoLAB.

O Concelho de Oeiras com uma localização privilegiada junto ao rio Tejo e uma forte ligação à tradição e inovação destaca-se pela sua ampla e diversificada oferta de restauração de qualidade tendo alcançado uma notoriedade ímpar no sector proporcionando experiências gastronómicas únicas para todos os gostos.

Desde restaurantes especializados em peixe e marisco fresco, valorizando a herança piscatória da região, até espaços mais contemporâneos que exploram fusões de sabores internacionais, Oeiras apresenta uma excelente variedade de opções sempre com um toque de autenticidade e hospitalidade.

Em Oeiras, a gastronomia está intimamente ligada à apreciação de vinhos e sobremesas, enriquecendo a experiência culinária da região.

O destaque vai para o famoso Vinho de Carcavelos, uma verdadeira joia local. Este vinho generoso, de produção limitada, tem uma longa história que remonta ao século XVIII,

Promoção da cultura e turismo: Festivais e eventos culinários como o “Vinhos & Petiscos” ou iniciativas sazonais celebram os sabores locais, atraindo não apenas moradores, mas também visitantes.

Neste sentido, a Iniciativa Liberal propõe que a Assembleia Municipal de Oeiras reunida na sessão extraordinária 6/2025 de 18 de março de 2025 delibere recomendar ao executivo da Câmara Municipal que sendo a gastronomia uma peça chave da identidade cultural de Oeiras, recursos naturais e tradições e por forma a valorizar e promover a oferta gastronômica diversificada do concelho, a criação de um roteiro gastronómico abrangente e organizado tendo por objetivos: